http://cheeses.org.ua Все о сыре - классификация, производство, рецепты, продажа Sun, 29 Nov 2009 10:21:03 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Жюльен - запеченое блюдо с большим количеством сыра. Если вам нравится вкус плавленого сыра, предлагаю присмотреться к следующему рецепту: Жульен московский Отварное куриное мясо, лук, грибы – нарезать мелкой соломкой. Грибы и лук обжарить, затем туда добавить мясо. Приготовить соус: растопить сливочное масло, добавить муку. Обжарить, развести молоком. Добавить сметану и ... http://cheeses.org.ua/kak-prigotovit-zhyulen/ Маринованный сыр – это популярный деликатес не только для гурманов. В Германии, Греции или во Франции – в каждой стране есть свой особенный рецепт. Попробуйте, у вас наверняка получится. Основные правила маринования * Для маринования подходят сорта мягкого сыра, такие как камамбер, моцарелла, козий сыр и овечий (брынза). * Перед маринованием сыр должен ... http://cheeses.org.ua/marinovanyj-syr/ Для теста: 200 г муки 50 г молотого миндаля 60 г сахара 1 щепотка соли 1 яйцо 170 г масла Для начинки: 1 лимон 150 г изюма 4 яйца 600 г нежирного творога 200 г сметаны 1 пакетик ванильного сахара 50 г крахмала 40 г измельченного миндаля Муку просеять, добавить орехи, сахар, соль, яйцо. Холодное масло ... http://cheeses.org.ua/kak-prigotovit-tvorozhnyj-pirog-s-medom/ 375 г измельченного диетического печенья 0,5 ч. ложки молотой корицы 3 ст. ложки растопленного сливочного масла или маргарина Для начинки: 750 г мягкого сливочного сыра 175 г сахара 1 лимон (цедра) 1 ч. ложка ванильного сахара 3 яйца Для заливки: 250 мл сметаны 2 ст. ложки сахара 1 ч. ложка ванильного сахара Смешать блендером крошки печенья, корицу и масло. Распределить смесь по дну ... http://cheeses.org.ua/kak-prigotovit-nyu-jorskij-chizkejk/ 250 г мюсли 150 г изюма Для творожного мусса: 500 г нежирного творога 3 яичных желтка 150 г сахара 1 лимон (сок) 20 г желатина 250 г взбитых сливок 3 ст. ложки абрикосового джема Для украшения: 150 г миндальных лепестков (или измельченного, просеянного сквозь сито миндаля) 100 г черного винограда 100 г ... http://cheeses.org.ua/kak-prigotovit-tvorozhnyj-tort/ 75 г сливочного масла 175 г сухого печенья 0,5 ч. ложки молотой корицы 1 ст. ложка порошка какао Для начинки: 275 горького шоколада 675 г жирного сливочного творога (комнатной температуры) 2 больших яйца 3 ст. ложки крахмала 3 ст. ложки жидкого меда 285 мл жирных сливок 200 г варенья Измельчить в мелкую крошку печенье с корицей и какао. Добавить растопленное ... http://cheeses.org.ua/kak-prigotovit-shokoladnyj-chizkejk/ Врачи Древнего Египта, Греции и Рима, наблюдая за действием молока на организм человека, называли этот чудесный продукт соком жизни. Гиппократ разным видам молока приписывал различные целебные свойства: козье - излечивало чахотку, коровье - подагру и малокровие, ослиное - многие болезни. Эти советы до сих пор используются врачами всех стран. В домашних ... http://cheeses.org.ua/lechebnye-stvojstva-moloka/ В простокваше, даже двухсуточной, всегда много сыворотки. Поэтому первая операция -отлить, отделить сыворотку от сгустка. Для этого часть сыворотки просто сливают из банки с простоквашей, а затем оставшийся сгусток переливают в специальный полотняный мешочек, имеющий форму конуса. Такой мешочек надо сшить и пользоваться им постоянно. Слив сгусток простокваши в мешок, надо подвесить ... http://cheeses.org.ua/kak-iz-prostokvashi-delayut-tvorog/ Начало употребления молока животных восходит к глубокой древности и, очевидно, связано с временем приручения диких млекопитающих. При археологических раскопках поселений наших предков, живших 5000 и более лет назад, находят много предметов, связанных с употреблением молока - кувшины, чашки, подойники из глины, отстойники для приготовления творога. Хотя люди длительное время не ... http://cheeses.org.ua/kak-davno-lyudi-nachali-pit-moloko/ Первые сыры человечество получало совершенно естественным образом, смешивая молочнокислые бактерии с молоком и оставляя полученную смесь на солнце. Под действием тепла и молочной кислоты молочные белки, жиры и почти все прочие нерастворимые в жидкости компоненты молока слипаются, образуя творожный сгусток. Любой сыр рождается, зреет, стареет и умирает, причем время жизни и ... http://cheeses.org.ua/syr-ili-shvejcariya/